为切实提升专业内涵建设水平，提高人才培养质量，推进教育数字化转型，提升教学质量与教师教学水平，我院于2024年11月以“食品专业实验课程群”虚拟教研室为平台举办系列教研活动。此次活动以腾讯会议形式开展，我院食品质量与安全专业、食品科学与工程专业教师及食品专业实验课程群虚拟教研室成员单位相关教师参加了会议。
此次教研活动聚焦食品专业实验课程改革及科研反哺教学的创新实践，分别邀请了福州大学生物科学与工程学院院长汪少芸教授、闽南师范大学食安系主任李辉博士开设“功能辅料与食品工业”和“食品专业实验课程改革探索与实践”的讲座。
汪少芸教授详细介绍了蛋白肽的研究成果及其产学研方面的经验，对于我们深入理解功能肽在食品工业中的应用具有极其重要的意思，激发了我们在食品工业相关领域的研究兴趣和科研如何反哺教学的灵感。
李辉博士通过实际案例展示，分享了“食品专业综合实验”作为食品质量与安全专业的核心实践课程的改革探索与成果，阐述了其在打破时空限制、线上资源利用等推动该课程教学改革的重要意义。
在互动环节，参会教师们积极提问，结合各自科研项目的技术难点、食品专业实验教学活动设计等问题展开深入讨论。两位主讲人均一一耐心解答，并鼓励大家勇于尝试新思路、新技术，探索适合本校教情和学情的改革模式。
此次讲座为教师们提供了宝贵的学习与交流机会，有力地推动了虚拟教研室建设理念与实践经验的传播。后续，我院将继续组织相关活动，持续助力教育信息化建设与教学质量提升。
